Pasta sfoglia tirata a mano e crema pasticcera portoghese. Cercavamo un dolce diverso dal solito cannolo o cassata e che fosse adatto all'asporto: questo dolce tipico portoghese ci è sembrato l'ideale. Il Pastel de nata ha le nostre semplici caratteristiche, semplice nel gusto ma non nella realizzazione, e richiama il nostro concetto di essere seri, senza prenderci sul serio.

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